Description
Les bourgeons de cassis utilisés proviennent de la ferme Bio de Jean-Luc à Sermoyer (01), ils sont cueillis au moment où ils commencent à s’ouvrir et sont gorgés de sève. Ils sont distillés par nos soins le lendemain.
L’hydrolat de bourgeons de cassis est utilisé essentiellement dans les desserts et apportera une touche fleurie, la recette du moment : la crème glacée aux bourgeons de cassis.
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